Noite do Fondue em casa

Que tal aproveitar o friozinho e preparar uma noite do fondue em casa?
Vem conferir as nossas dicas e receitinhas para te ajudar!

RECEITINHA DO FONDUE:
2 copos de requeijão (200 ml) tradicional
2 caixinhas de creme de leite (200 ml cada)
250 g de queijo mussarela fatiado
100 g de queijo prato fatiado
100 g de queijo provolone fatiado
50 g de queijo gorgonzola picado miudinho
1 pitadinha de sal

Coloque em uma panela (em fogo médio) os 2 copos de requeijão tradicional, deixe ele amolecer até começar a levantar fervura.

Quando o requeijão estiver amolecido, acrescente 2 caixinhas de creme de leite e mexa bem, juntamente com 1 pitadinha de sal (cuidado com o sal, já que a receita leva queijo). Deixe a mistura esquentar bem, cuidando sempre para não queimar.

Quando começar a ferver, acrescente aos poucos as fatias de queijo mussarela, provolone e prato rasgadas grosseiramente com as mãos, mexa até que derretam um pouco, mas não muito. Acrescente o queijo gorgonzola picado e mexa até derreter. Sirva em seguida com os acompanhamentos, cuide sempre o fogo do rechaud e desligue quando necessário, para não queimar o fundo da panela de fondue.

Pode-se também trocar os queijos por outros mais finos, como ementhal, gruyère etc, fique à vontade e use o que achar melhor.

RECEITINHA DO FONDUE DE CHOCOLATE:
100 g de chocolate meio amargo picado ou ralado
100 g de chocolate ao leite picado ou ralado
1 copo (americano) de creme de leite
4 colheres (sopa) de conhaque ou cachaça

Aqueça um panela de fundo grosso. Coloque o creme de leite e adicione os dois tipos de chocolate aos poucos mexendo sem parar.

Quando estiver derretido desligue o fogo e acrescente o conhaque ou a cachaça. Passe o creme para uma vasilha de cerâmica ou inox.

DICA: Varie com o fondue de doce de leite: Outra opção doce é utilizar doce de leite cremoso. Você pode usar os mesmos acompanhamentos do fondue de chocolate e também acrescentar cubos de queijo branco, como o queijo minas.

Uma outra alternativa saborosa é fazer um brigadeiro de leite ninho com leite condensado, creme de leite e leite em pó, deixando em uma consistência cremosa. Use seus acompanhamentos favoritos, como os sugeridos acima. Você também pode acrescentar brigadeiros de chocolate.